“現代の柑橘探求の同志諸君へ告ぐ” 紛い物の作られた香りに惑わされてないか？ ほのかに香るその奥に、かすかに、しかし確かに宿る真実の香りを、まだその鼻は感じとる事が出来るか？ 合成的な香りはうんざりだ 本物は決してそんな上部だけの香りの形と重なり方はしていない 忘れちゃならない 香りは遺伝子上で成分も比率も、もうとっくに完成されてるんだ 香る方も 感じる方も -探せ 幾重にも折り重なる成分の層、その奥に輪郭を形成する真実の香りを -呼び起こせ 安価な合成香料に長年飼い慣らされてすっかりボケちまった、生まれ持った本来の嗅覚を 感じ方がそれぞれ違う？ いいんだ あなたにとってはそれが真実だ それが全てだ 疑うな 信じろ 自分を 、、、さて ここで【質問】 ライムは何色？ 、、、そう、グリーン では ゴールデンライムは何色？ 、、、ゴールデン？金色？ 違う イエローだ 見た事のある人はほぼいないだろう 理由は至って簡単 なんせ出回らないから ライムも熟すとイエローに変わり、レモンと見分けが付かないほど色も、形もそっくりになる さぁ、ここに違和感を感じないか？ 、、、感じてる人がそもそもここに辿り着いてるから野暮な質問か ご存知の通りグリーンレモンはこの逆の提案だ レモンイエローなる通常のレモンはイエローだな？ いいね？ グリーンレモンはもう試したかい？ 試した人ならわかってるだろう そう、香りの組成が全く違うよな かなり植物体の成分比率に寄る ライムもそうだ グリーンのうちにあの“我々が「これはライムだ！」と強く認識できる”ライムらしい香りがピークとなる（ライムの認識の輪郭の中に青さの成分も含まれるから） すだちは？ →グリーン かぼすは？ →グリーン （ここから少し難易度が上がる） シークワーサーは？ →グリーン 辺塚だいだいは？ →グリーン そう、香りをメインの用途とする、これら香酸系の柑橘達はグリーンなうちの青さを孕んだ“香りの一種のピーク”に主に使われる ここまでは良いだろうか じゃあここまで来て疑問が浮かばないか？ みかんは？グレープフルーツは？夏みかんは？伊予柑は？ 《そこだ》 グリーンなみかんはなかなか見た事がないだろう それもそのはず 出回る必要がないから ただ、最近だと“極早生みかん”なる、中身の充実が特に早く、外皮がまだグリーンなうちから出回る品種も出てきたが、言いたいのはそこじゃない 完熟には完熟の香りが 未熟には未熟の香りが それぞれの設計図を遺伝子上で持ってて、必要なタイミングで必要な成分を体内で合成して（または分解して）身につけていく それを四次元的に時間の軸で引き伸ばした時、そこのどのタイミングで切り取るかによって、その成分の性質も比率も大きく変わり、何が前面に来て何を真っ先に連想させるかすらも大きく変わる ここが柑橘の面白い所でもあり、怖い所でもある 探してみなよ 自分の鼻で 、、、てなことで その一瞬一旬にしか宿らない旬のグリーン柑橘のセット 【TIME FLAVOR】-時の香り- これを今年も 自分の頭で考え、自分の鼻で感じ、真実の香りを探求したい人 そんな深部の柑橘マニア達に送る 届く柑橘のヒントはXのタイムラインで何かしらもしかしたら出てきてるはずだ 目安配送サイズ:60サイズ（2kg程）

今年も大変お待たせいたしました。 グリーンレモンは“国産レモン”の証であり、滅多に流通しない希少なグリーンレモン、フレッシュでワイルドなキレのある香りの一番のピークでもあります。 当園で“一番香りの良い品種”を厳選してお届け。 毎度の事でございますが、全体の出来と数量を見ながらの極少量でのご用意とさせて頂いております。 毎度ご不便をおかけいたします。 是非、その真価を今年もご堪能下さいませ。 青い海の街『熱海（あたみ）』から、青いレモンのお便りです ………………………………………………………………………… 実はあまり知られていない「日本のレモン発祥の地」熱海 明治6年（1873年）に熱海に来た外国人がレモンの種を宿泊先の庭にまいたのがはじまりと言われております。 2013年にあの「DASH村」で取り上げられた時も、熱海市の住民も「そうだったの？」と驚いておりました。それもそのはず、150年程も前の話なのですから(^-^)でも、実は昔から熱海でレモンを栽培していたのには理由があったのですね。 そんな古くから歴史ある、日本のレモン発祥の地「熱海」から農家直送でお届けする「熱海産グリーンレモン」！！ どうぞ、ご賞味ください。 オーシャンビューの急な斜面の段々畑で、上からはサンサンと降り注ぐお日様の光、下からは海の照り返しの光、太平洋からは海の豊富なミネラルをふんだんに含んだ潮風をそれぞれめいっぱいに浴び、そして極め付けは恵まれた熱海の年中温暖な気候でのびのびと育ったレモン達です。 私自身が一つ一つ丁寧に手で収穫し、手作業で箱詰め、出荷まで全て私が責任を持って行っております。 【ご注意】 天然由来のキズや黒い点などが目立つものが含まれたり、見た目が市販の品と比べると驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。 植物自身の自然のあるがままの姿を尊重し、その真実の姿を一人でも多くの方々に知って頂きたいと考えております。 引き続きご理解のある方のご購入をお願いいたしますm(_ _)m #レモン #グリーンレモン #熱海 #国産 #檸檬 #lemon #熱海レモン #シトラス #citrus #国産レモン

今年も大変お待たせいたしました。 グリーンレモンは“国産レモン”の証であり、滅多に流通しない希少なグリーンレモン、フレッシュでワイルドなキレのある香りの一番のピークでもあります。 当園で“一番香りの良い品種”を厳選してお届け。 毎度の事でございますが、全体の出来と数量を見ながらの極少量でのご用意とさせて頂いております。 毎度ご不便をおかけいたします。 是非、その真価を今年もご堪能下さいませ。 青い海の街『熱海（あたみ）』から、青いレモンのお便りです ………………………………………………………………………… 実はあまり知られていない「日本のレモン発祥の地」熱海 明治6年（1873年）に熱海に来た外国人がレモンの種を宿泊先の庭にまいたのがはじまりと言われております。 2013年にあの「DASH村」で取り上げられた時も、熱海市の住民も「そうだったの？」と驚いておりました。それもそのはず、150年程も前の話なのですから(^-^)でも、実は昔から熱海でレモンを栽培していたのには理由があったのですね。 そんな古くから歴史ある、日本のレモン発祥の地「熱海」から農家直送でお届けする「熱海産グリーンレモン」！！ どうぞ、ご賞味ください。 オーシャンビューの急な斜面の段々畑で、上からはサンサンと降り注ぐお日様の光、下からは海の照り返しの光、太平洋からは海の豊富なミネラルをふんだんに含んだ潮風をそれぞれめいっぱいに浴び、そして極め付けは恵まれた熱海の年中温暖な気候でのびのびと育ったレモン達です。 私自身が一つ一つ丁寧に手で収穫し、手作業で箱詰め、出荷まで全て私が責任を持って行っております。 【ご注意】 天然由来のキズや黒い点などが目立つものが含まれたり、見た目が市販の品と比べると驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。 植物自身の自然のあるがままの姿を尊重し、その真実の姿を一人でも多くの方々に知って頂きたいと考えております。 引き続きご理解のある方のご購入をお願いいたしますm(_ _)m #レモン #グリーンレモン #熱海 #国産 #檸檬 #lemon #熱海レモン #シトラス #citrus #国産レモン

今年も大変お待たせいたしました。 グリーンレモンは“国産レモン”の証であり、滅多に流通しない希少なグリーンレモン、フレッシュでワイルドなキレのある香りの一番のピークでもあります。 当園で“一番香りの良い品種”を厳選してお届け。 毎度の事でございますが、全体の出来と数量を見ながらの極少量でのご用意とさせて頂いております。 毎度ご不便をおかけいたします。 是非、その真価を今年もご堪能下さいませ。 青い海の街『熱海（あたみ）』から、青いレモンのお便りです ………………………………………………………………………… 実はあまり知られていない「日本のレモン発祥の地」熱海 明治6年（1873年）に熱海に来た外国人がレモンの種を宿泊先の庭にまいたのがはじまりと言われております。 2013年にあの「DASH村」で取り上げられた時も、熱海市の住民も「そうだったの？」と驚いておりました。それもそのはず、150年程も前の話なのですから(^-^)でも、実は昔から熱海でレモンを栽培していたのには理由があったのですね。 そんな古くから歴史ある、日本のレモン発祥の地「熱海」から農家直送でお届けする「熱海産グリーンレモン」！！ どうぞ、ご賞味ください。 オーシャンビューの急な斜面の段々畑で、上からはサンサンと降り注ぐお日様の光、下からは海の照り返しの光、太平洋からは海の豊富なミネラルをふんだんに含んだ潮風をそれぞれめいっぱいに浴び、そして極め付けは恵まれた熱海の年中温暖な気候でのびのびと育ったレモン達です。 私自身が一つ一つ丁寧に手で収穫し、手作業で箱詰め、出荷まで全て私が責任を持って行っております。 【ご注意】 天然由来のキズや黒い点などが目立つものが含まれたり、見た目が市販の品と比べると驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。 植物自身の自然のあるがままの姿を尊重し、その真実の姿を一人でも多くの方々に知って頂きたいと考えております。 引き続きご理解のある方のご購入をお願いいたしますm(_ _)m #レモン #グリーンレモン #熱海 #国産 #檸檬 #lemon #熱海レモン #シトラス #citrus #国産レモン

いわゆる99%の人々が『オレンジ』と言われて思い浮かべるオレンジとは全くの別種である 簡単に言うとコレは『ベルガモット側』のオレンジだ 一般的なオレンジは『スイートオレンジ』といって、店頭でもよく目にするネーブルオレンジやバレンシアオレンジなどの類いである（ここから派生してグレープフルーツには行き着くが、マンダリン、タンゴールともまた違う） 本場で学び、日本に帰ってきて日本のオレンジ（スイートオレンジ）でジャムやマーマレードの類いを作っても、現地での“あの味わい”がどうしても再現出来ない最大の原因はココ 『そもそもの品種が全く違うから』 本場で体験した“あの味”の正体はコイツだ このオレンジにしとけば間違いないと断言する 実際に毎年行われる世界マーマレードアワードで、上位に食い込むラインナップには必ずと言っていい程このビターオレンジが使われている（知っている人は知ってるから） この古来より確立されてきた確たる特殊な地位は、実は遺伝子解析からも明確であり、あのベルガモットの親に当たる事から、あの柑橘の中でもかなり特殊な芳香を放つベルガモット自体が実はビターオレンジ由来であり、そこに更にレモンが加わったという鬼の様な仕様という事がわかっている つまり“そういう事”だ 他にもその特異な芳香成分と機能性から、皮が有名な漢方の原料だったり、ネロリの原料だったりする訳だが、書ききれないのと、ここを見に来てる方には不要な情報だと思うので割愛

いわゆる99%の人々が『オレンジ』と言われて思い浮かべるオレンジとは全くの別種である 簡単に言うとコレは『ベルガモット側』のオレンジだ 一般的なオレンジは『スイートオレンジ』といって、店頭でもよく目にするネーブルオレンジやバレンシアオレンジなどの類いである（ここから派生してグレープフルーツには行き着くが、マンダリン、タンゴールともまた違う） 本場で学び、日本に帰ってきて日本のオレンジ（スイートオレンジ）でジャムやマーマレードの類いを作っても、現地での“あの味わい”がどうしても再現出来ない最大の原因はココ 『そもそもの品種が全く違うから』 本場で体験した“あの味”の正体はコイツだ このオレンジにしとけば間違いないと断言する 実際に毎年行われる世界マーマレードアワードで、上位に食い込むラインナップには必ずと言っていい程このビターオレンジが使われている（知っている人は知ってるから） この古来より確立されてきた確たる特殊な地位は、実は遺伝子解析からも明確であり、あのベルガモットの親に当たる事から、あの柑橘の中でもかなり特殊な芳香を放つベルガモット自体が実はビターオレンジ由来であり、そこに更にレモンが加わったという鬼の様な仕様という事がわかっている つまり“そういう事”だ 他にもその特異な芳香成分と機能性から、皮が有名な漢方の原料だったり、ネロリの原料だったりする訳だが、書ききれないのと、ここを見に来てる方には不要な情報だと思うので割愛

【X連動型】 選別工程で弾かれた個体がたまたま発生した時だけ出す品です 2kg程 ※詳しくはXの紐付けられた投稿からご確認下さいませ

【X連動型】 弾き個体がたまたま発生した時だけ出す品です こちらは5kg程 モリモリ食べ過ぎたい人はこちら！ ※詳しくはTwitterの紐付けられた投稿からご確認下さいませ

⚠️こちらはnoteの『橘食研究所メンバーシップ』加入者専用のオーダーをお受けするページです。他の方は誤ってご購入されない様お願い申し上げます。（誤って他の方がご注文されても発送はいたしませんので予めご了承ください。） 【ご注文のお品】 ・メンバーシップページでお知らせの通り

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